Tämän loistavan ohjeen suolaisille muffinsseille olen bongannut Ullanunelma-blogista. Chili tai muutkaan tuliset mausteet eivät juurikaan kuulu allekirjoittaneen lemppareihin, mutta tätä ohjetta innostuin kokeilemaan pienperheemme miesosapuolen chili-innostuksen vuoksi. Ja kyllähän nämä maistuivat meikäläisellekin vallan mainiosti:)

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Tässä vielä ohje, jota olen hieman muutellut alkuperäiseen nähden:

200 g salamia
125 g juustoraastetta
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3 tl chilirouhetta
1 rkl basilikaa
2 kananmunaa
2 ½ dl maitoa
1 dl oliiviöljyä

Suikaloi salami. Sekoita jauhot, leivinjauho, suola, chilirouhe, juustoraaste ja basilika keskenään. Sekoita toisessa kulhossa maito, munat ja öljy. Yhdistä aineet ja sekoita kevyesti keskenään. Lisää 2/3 salamista taikinaan. Voitele 12 muffinivuokaa (tai laita paperisia muffinivuokia muffinipellille) ja täytä. Koristele muffinit lopulla salamilla ja juustoraasteella. Paista +175 asteessa noin 20-25 min.