lauantai, 14. huhtikuu 2007

Appelsiinituorejuustokakku

Tein pääsiäisenä tällaista hyydytettyä kakkua. Kakku on ihanan raikasta ja ainakin meikäläisen makuhermoja kutkuttavaa! Jonkun blogista olen ohjeen napannut, mutta en muista mistä...

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

517329.jpg

 

 

APPELSIINITUOREJUUSTOKAKKU

 

Pohja:
175 g kaurakeksejä
75 g margariinia

Täyte:
200 g appelsiinituorejuustoa
1 dl appelsiinimehua
1 dl sokeria
2 kananmunaa
6 liivatelehteä
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Pinnalle:
3 dl appelsiinimehua
1 dl hyytelösokeria

Murskaa keksit ja sekoita sula margariini joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (n. 20 - 24cm) pohjalle tiiviisti ja laita kylmään siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää joukkoon vaahdotettu vaniljakastike, appelsiinituorejuusto ja 0,5 dl appelsiinimehua. Sekoita tasaiseksi. Laita liivatelehdet kylmään veteen 5 minuutiksi. Kuumenna 0,5 dl appelsiinimehua ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita hieman jäähtynyt liivate ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja laita kylmään. Hyydytä kakkua yön yli jääkaapissa tai pakkasessa vähintään 4h.

Kiehauta appelsiinimehu ja lisää hyytelösokeri. Anna kiehua kunnes neste on kirkasta. Jäähdytä kädenlämpöiseksi. Kaada vuokaan ja nosta vielä kylmään.

 

517333.jpg

perjantai, 16. maaliskuu 2007

Pähkinäsuklaa- ja vadelmasitruunamuffinssit

Jälleen muffinsseja... hyviä ja niin helppoja=) Tein samalla ohjeella kuin aikaisemmat mansikkamuffinssitkin, mutta jaoin taikinan kahtia ja toiseen puoleen laitoin pähkinäsuklaamuruja ja toiseen vadelmia ja hiukan sitruunamehua.

453888.jpg

perjantai, 16. maaliskuu 2007

Sitruunapasta

Useassakin blogissa on viime aikoina tehty sitruunaista pastaa, ja se päätyi tässäkin keittiössä ruokalistalle. Ohje on kopsattu Pakkopullan blogista, muutaman muutoksen kera tosin. Tosi hyvää pastaa (niin hyvää ettei kuvaakaan jaksanut/ehtinyt alkaa ottaa), tätä tehdään varmasti uudestaankin.

SITRUUNAPASTA

300 g broilerin fileesuikaleita

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

Kastike:

2 rkl margariinia

2 rkl jauhoja

3 dl vettä

puolikas liemikuutio

yhden/puolikkaan sitruunan mehu ja raastettu kuori

2 dl Flora kasvisrasvasekoitetta 7 %

2 rkl margariinia

0,5 tl suolaa

1 tl sokeria

 

Ruskista kanasuikaleet ja jätä sivuun odottamaan. Sulata rasva paistinpannulla ja lisää jauhot ja pyörittele ne sekaisin. Lisää kylmä vesi ja liemikuumio ja sekoita huolellisesti. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Lisää sitruunanmehu, kuori ja kasvisrasvaskoite. Keitä muutama minuutti miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon toinen rasvaerä ja sekoita hyvin. Maista, ja lisää halutessasi suolaa ja sokeria. Lopuksi lisää joukkoon ruskistetut broileripalat. Anna hautua muutama minuutti. Tarjoa pastan kera.

 

tiistai, 27. helmikuu 2007

Kokojyväsämpylät

Pitkästä aikaa tein sämpylöitä ja tällä kertaa kokeiluun pääsivät kokojyväsämpylät. Muhkeita sämpylöitä tuli ja mukavan tukusia, kun pelkkää vehnäjauhoa ei tullut taikinaan ollenkaan.

418886.jpg

Sämpylät (n. 20 kpl)

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1 rkl sokeria

2 tl suolaa

½ dl öljyä

n. 12 dl kokojyväpitoista sämplyläjauhoseosta

 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää mausteet ja alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustuksen loppupuolella. Jätä taikina tavallista pullataikinaa pehmeämmäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinan alla (30 min). Leivo taikinasta pyöreitä sämpylöitä ja kohota ne pellillä hyvin. Voitele sämpylät vedellä ja paista noin 15 minuuttia 220 asteessa.

 

keskiviikko, 21. helmikuu 2007

Chili-salamimuffinssit

Tämän loistavan ohjeen suolaisille muffinsseille olen bongannut Ullanunelma-blogista. Chili tai muutkaan tuliset mausteet eivät juurikaan kuulu allekirjoittaneen lemppareihin, mutta tätä ohjetta innostuin kokeilemaan pienperheemme miesosapuolen chili-innostuksen vuoksi. Ja kyllähän nämä maistuivat meikäläisellekin vallan mainiosti:)

 

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

407015.jpg

 

Tässä vielä ohje, jota olen hieman muutellut alkuperäiseen nähden:

 

200 g salamia
125 g juustoraastetta
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3 tl chilirouhetta
1 rkl basilikaa
2 kananmunaa
2 ½ dl maitoa
1 dl oliiviöljyä

 

Suikaloi salami. Sekoita jauhot, leivinjauho, suola, chilirouhe, juustoraaste ja basilika keskenään. Sekoita toisessa kulhossa maito, munat ja öljy. Yhdistä aineet ja sekoita kevyesti keskenään. Lisää 2/3 salamista taikinaan. Voitele 12 muffinivuokaa (tai laita paperisia muffinivuokia muffinipellille) ja täytä. Koristele muffinit lopulla salamilla ja juustoraasteella. Paista +175 asteessa noin 20-25 min.

  • Henkilötiedot

    Leivontaa, kokkausta ja bloggausta. Opiskelijaneitosen oma ohjekirjanen, joka tttyy hitaasti mutta varmasti!

  • Tagipilvi